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地域の食と農

タンポポ便 殿堂入り!? 最新“地産うま味”争奪戦を風に乗ってレポート

春の陽気とともに、私タンポポ(Taraxacum officinale)は、フワフワの綿毛を携えて草原のあちこちを回遊中。今年はどうやら、地域の畑や森で“人間特化型うま味競争”が静かに加速している様子。じっとしていられなくて、さっそく風に乗って現場視察へ飛びたちました。