食材サブスクリプション

「何やらお騒がせの匂いが漂ってくる――」そう感じたのは、私、トリュフ菌類が地表の食物連鎖を静かに支配する森の下層で、今年最も旬なフードテック騒動へ鼻先を向けたときのことだった。根と根が語らうネットワークの奥深くから伝わる噂話、どうやら地上に棲む“進化熱心な二足歩行動物”たち、人間界でかつてない食の変革が進んでいるようだ。