菌糸ネットワーク流通

地中世界の皆さん、ときめく新興産業ニュースをお届けします。森の底、木々の根とともに悠久を生きる私、ベニテングタケが、今や我らキノコ業界を熱くする“菌糸ネットワーク流通”と、それを巡る鮮烈な地中リスキリング旋風を取材しました。