垂直都市農業

フードテック・アグリテック

コンブの目に映るアグリテック革命――海底からみた『垂直都市農業』の波紋

波よ、今日も良い仕事をしたな。わたしは沿岸の時雨コンブ。このところ浅瀬に揺れながら感じているのは、どうも陸の方でヒトたちの食卓と作物事情が急加速中とのこと。聞くところによれば、ビルの中に畑が立ち並び、トマトやレタスが空中で根を広げているとか? いやはや、海藻界から見れば思わず“お主、逆さに育つ術でも得たか?”と問いかけたくなるような話だ。