フードロス問題

フードロス問題

叩かれても腐らず!バナナ房特派員が見た“食品余剰”サバイバル最前線

本日は房ごとペンを執ります。わたしたちバナナは皮一枚を隔てて、毎日、青から黄色、ついには褐色へと変化しながら店頭から家庭、そして時には不思議な旅路に紛れ込みます。人間界の台所を覗けば、実に実り多きフードロス物語がゴロゴロ転がっているようです。
フードロス問題

曲がりニンジン記者が見た――食べ物たちの給食デビューとフードロス迷宮

みなさまごきげんよう。私は、畑でゆるくカーブして育った曲がりニンジン、通称“カクジン”です。今日の話題は、私たち規格外野菜が人間社会でどんな冒険をしているか——特に給食の現場で巻き起こるユニークな事件簿を、畝の土の香りとともにお届けします。