フードテック・アグリテック

波よ、今日も良い仕事をしたな。わたしは沿岸の時雨コンブ。このところ浅瀬に揺れながら感じているのは、どうも陸の方でヒトたちの食卓と作物事情が急加速中とのこと。聞くところによれば、ビルの中に畑が立ち並び、トマトやレタスが空中で根を広げているとか？　いやはや、海藻界から見れば思わず“お主、逆さに育つ術でも得たか？”と問いかけたくなるような話だ。